PRODUÇÃO DE COMPOSTAGEM E SILAGEM COMO GESTÃO SUSTENTAVEL DOS RESÍDUOS DE PEIXES

Resumen

O presente estudo teve como objetivo avaliar e caracterizar a produção de compostagem orgânica e silagem ácida a partir dos resíduos de peixes coletados na feira da Manaus Moderna, Manaus, AM. Para avaliação da produção da compostagem foi adotado um delineamento inteiramente casualizado com três tratamentos e três repetições. Os tratamentos foram: compostagem de resíduo de peixe e maravalha; compostagem de resíduo de peixe e aparo de grama e compostagem de resíduo de peixe e poda de árvores. O processo de produção das compostagens foi acompanhado durante 40 dias, até a estabilidade da temperatura. Os parâmetros avaliados foram: temperatura, umidade, potencial hidrogeniônico (pH), cinzas, matéria orgânica total, carbono orgânico total, nitrogênio total, relação C/N e índice de mineralização. Foram elaboradas três silagens, em triplicada; silagem formulada com 6% de ácido acético glacial; silagem formulada com 5% de ácido cítrico e 1% de ácido acético glacial e silagem formulada com 5% de ácido fumárico e 1% de ácido acético glacial. A composição físico-química das compostagens e silagens foram submetidos à análise de homogeneidade e normalidade para verificar se as médias apresentavam distribuição normal e posteriormente aplicou-se a análise de variância (ANOVA) e o teste de Turkey a um nível de significância de 5% (p < 0,05). Os resultados dos parâmetros físico-químicos avaliados ao final do processo de compostagem servem para avaliar a eficácia do processo. Assim, observando que o método de compostagem é uma alternativa viável para o aproveitamento de resíduos de peixe, mesmo que os resultados do presente estudo tenham apresentado valores para umidade e relação C/N superiores aos recomendados pela legislação brasileira para o uso de fertilizantes orgânicos para ambas os compostos, desta forma, sugerindo o uso de uma maior fonte nitrogênio para a elaboração de compostos orgânicos nas condições experimentais do presente estudo. Já a elaboração de silagem ácida de resíduos de peixes mostrou ser uma alternativa viável para agregar valor aos resíduos de peixes descartados em feiras e peixarias, bem como contribuir com a diminuição da emissão de poluentes ao meio ambiente. Além disso, servir como subsídio na produção de rações de baixo custo para a aquicultura.